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MINESTRA DI CURRY

INGREDIENTI: 

1 cucchiaio di OLIO D’OLIVA

2 SCALOGNO, tritati grossolanamente

1 (250 gr) PATATA, tagliata a dadini

1 MELA, a dadini

1/2 cucchiaino di ZENZERO in polvere >>ACQUISTA IL PRODOTTO

2 cucchiai di CURRY FORTE >>ACQUISTA IL PRODOTTO

600 ml di brodo vegetale

250 ml di latte di cocco

q.b. SALE

 

PROCEDIMENTO: 

  1. In una padella scaldare l’olio e rosolare lo scalogno, la patata, la mela, lo zenzero ed il curry.
  2. Unire il brodo ed il latte di cocco. Sobbollire per 15 minuti circa.
  3. Frullare il tutto e salare.

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