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Rigatoni Cacio e Pepe con pancetta affumicata

Ingredienti (per 4 persone):

360 gr. di Rigatoni

100 gr. di Pecorino Romano

100 gr. Pancetta affumicata

pepe nero >>ACQUISTA IL PRODOTTO

 


Procedimento:

Grattugiare il pecorino, metterlo in una terrina da portata.

Unire abbondante pepe grattugiato e mescolare.

Rosolare a parte la pancetta affumicata tagliata a dadini.

Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolare e mettere da parte un mestolo di acqua di cottura.

Mettere gli spaghetti nella terrina, aggiungere l’acqua e mescolare per far sciogliere il pecorino.

Unire la pancetta e completare con una generosa spolverata di pepe nero.

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