Ingredienti (per 4 persone):
360 gr. di Rigatoni
100 gr. di Pecorino Romano
100 gr. Pancetta affumicata
pepe nero >>ACQUISTA IL PRODOTTO
Procedimento:
Grattugiare il pecorino, metterlo in una terrina da portata.
Unire abbondante pepe grattugiato e mescolare.
Rosolare a parte la pancetta affumicata tagliata a dadini.
Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolare e mettere da parte un mestolo di acqua di cottura.
Mettere gli spaghetti nella terrina, aggiungere l’acqua e mescolare per far sciogliere il pecorino.
Unire la pancetta e completare con una generosa spolverata di pepe nero.