Purè di patate fatto in casa

Ingredienti:

1 kg di patate

300 ml di latte

80 gr di burro

sale

noce moscata

Procedimento:

Lessare le patate con la buccia in acqua calda, poi sbucciarle e tagliarle a tocchetti. Con lo schiacciapatate trasformarle in crema. Versare la purea nella pentola, aggiungere il burro e amalgamare su fiamma dolce. Aggiungere il latte (precedentemente scaldato) e mescolare, poi aggiungere sale e noce moscata grattugiata. Servire caldo.

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