La cannella di Ceylon (Cinnamomum Sp.) si ricava da un arbusto sempreverde originario dello Sri Lanka. La corteccia dei rami giovani della pianta viene tagliata e arrotolata, fatta essiccare formando le tradizionali stecche.
Uso in cucina: si utilizza nelle tisane, vin brulè, ottima nella cottura in umido delle carni rosse.
Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo.
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