Il Coriandolo (Coriandrum sativum) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae (o Umbellifere), la stessa del cumino, dell’aneto, del finocchio e del prezzemolo. Le foglie hanno un sapore ed un profumo molto deciso.
Viene utilizzato nelle preparazione di zuppe, in piatti al sapore corposo, di carne, pesce e verdure.
Può contenere tracce di sedano, senape, sesamo.
spezie
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