Garofano chiodi
(Eugenia Caryophyllata Thumb)
Il suo sapore è dolce e fiorito con una punta piccante.
Vengono utilizzati per aromatizzare dolci, biscotti, frutta cotta, panpepati, creme, liquori e vin brulé. Si sposano molto bene con le carni, zuppe, minestre, stufati, selvaggina.
Può contenere tracce di sedano, senape, sesamo.
spezie
