Pepe bianco
(Piper Nigrum L.)
Ha un gusto ed una piccantezza simile al pepe nero, ma con una nota pannosa.
Ottimo sui piatti di carne bianca, pesce, patate lesse, salse, formaggi. Si consiglia di utilizzarlo intero in un macina spezie oppure macinarlo in un mortaio poco prima dell’uso.
Può contenere tracce di sedano, senape, sesamo.
spezie
