Zafferano
(Crocus Sativus L.)
Sapore unico e deciso, conferisce ai piatti un colore giallo intenso.
Utilizzato nella preparazione del risotto alla milanese, ottimo anche su piatti di pesce, crostacei, carne, riso, pasta, formaggi.
Mettere in infusione in poca acqua tiepida o brodo.
spezie
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