Il tè rosso – rooibos (Aspalathus linearis) appartiene alla famiglia delle Fabaceae. Dopo il raccolto, le foglie sono tritate e vengono fatte fermentare ed asciugare al sole. Questo tipo di infuso, essendo senza teina, può essere consumato da adulti e bambini. Si può gustare sia caldo che freddo, aggiungendo zucchero e limone oppure latte, secondo l’uso africano.
Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo.
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