ZIGHINI’

Ingredienti:

18 gr di berberè

2 cipolle

800 gr di carne di manzo

400 gr di pomodori pelati

1 cucchiaio di pomodoro concentrato

Sale

Olio d’oliva

Procedimento:

In una padella antiaderente soffriggere le cipolle mescolandole spesso per evitare che imbruniscano. Rosolare la carne tagliata a cubetti a parte con poco olio. Aggiungere il berberè al soffritto, continuando a mescolare, poi aggiungere la carne, il concentrato di pomodoro, i pelati. Cuocere con coperchio per circa 2 ore, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. Sistemare con il sale.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.